カルパッチョって、どんな料理？
グリル＆キッチン TANTOで人気の料理のひとつが「カルパッチョ」です。
イタリア料理の一種で、生の牛ヒレ肉の薄切りに粉チーズやソースなどの調味料をかけたものがベースになっています。
前菜で登場することが多く、サラダ感覚で食べられるヘルシーな料理です。
日本ではカツオやサーモンなど鮮魚を使ったカルパッチョが有名ですが、実はこれは日本でアレンジされた
和洋折衷のカルパッチョなのです。
魚を生のまま食べる国は世界中でも限られているのですが、新鮮な魚が日常的に流通している日本では
肉よりも魚の方が生食の機会が多いため、刺身をカルパッチョに使うようになるのも自然な流れだったのでしょう。
現在では世界的な刺身ブームの影響もあり、本場イタリアでは逆輸入のような形で魚のカルパッチョを出すお店も
増えているのだそうです。
皆さまは、肉と魚どちらのカルパッチョがお好きですか？
千葉市若葉区の『グリル＆キッチン TANTO』は、旬の食材を楽しめるアットホームな隠れ家レストランです。
肉料理をはじめ、こだわりの食材を使用したメニューを多数ご用意しております。
おひとりさま、女子会、家族でのお食事など、さまざまなシーンでご利用いただけます。
どうぞお気軽にご来店ください。
